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お盆が終わり少しは涼しくなったとはいえ、まだまだ残暑の厳しい日が続いていますね。
夏バテなのか少し食欲が無いのでサッパリしたものが食べたいと思い茗荷(みょうが)の甘酢づけを作りました。

このままでも、もちろん美味しいのですが、今日は酢めしに甘酢づけを刻んだものを混ぜてちらし寿司を作りました。トッピングにもシソの葉を刻んだものと一緒に添えました。独特の芳香と風味があるので、薬味にすると、食欲増進で夏バテ気味の人にオススメです。

みょうがの効能を調べてみると

• 精油成分が大脳皮質を軽く刺激して頭をシャキｯ！とさせる作用あり。
• 熱を冷まし、解毒効果があるので夏バテに効果あり。
• ホルモンのバランスを整える効果があるので、生理不順・更年期障害・生理痛や女性の冷え性・冷えから来る腰痛・腹痛にも有効。
• 発汗、呼吸、血液循環などの機能を促す作用があるので腰痛・肩こり・リウマチ・神経痛にも効果あり。

だそうです。ちなみに、シソの効能は殺菌作用と食欲増進作用があります。
まだまだ暑い日が続きますが体調に気をつけて夏を乗り切りましょう！