こんにちは。お久しぶりの投稿となります。 受付の山上です(^^) 暑くじめっとした季節が近づいてきました！先日、当院で毎月発行している食膳レシピの おにぎらずを作ってみました♪ 少しレシピをアレンジして ベーコンと卵、そして 気の流れをスムーズにする…

学校給食の食育展へ行って来ました！今の大阪市の学校給食に使われている食材や食器など展示してありました。 沢山の種類のマカロニが展示してあった中の１つ、数字やアルファベットの形をしていて、可愛かったのでパシャリ！ 現代の子達の給食と昭和初期の…

太陽の手前に月が重なり、太陽が金色のリング状に光って見える金環日食が21日大阪では午前7時30分頃に見えました。 国立天文台によると、金環日食が国内で起きるのは1987年9月23日の沖縄以来、約25年ぶり、日本の広い範囲で起きるのは平安時代以来932年ぶり…

昨日で、阪神・淡路大震災発生から17年を迎えました。 いろいろな場所で追悼行事が開かれ、東北から東日本大震災の被災者も参加し 関西圏のボランティアの支援がとても励みになったと感謝の気持ちを込め 祈りを捧げたそうです。 生きていく上で欠かせないの…

なかなか残暑が長引きましたが、やっと朝晩涼しくなり、秋らしい気候になりました。 秋と言えば、読書の秋、スポーツの秋と〇〇の秋と言いますが。やはり一番は食欲の秋！ですね！秋はとてもたくさん旬のものがあり、その中で今が一番油の乗って美味しい秋刀…

ある本を読んでいると、こんなことが書いてありました。 「ご飯にも弱点はある、それを補うのが“みそ汁”」 ご飯を食べることは大切ですし、素晴らしい主食ですが、脂肪やタンパク質が少ないのです。そこを補うために、豆類や種子類を食べてきました。豆類は…

ここ数日雨が続いていましたが、蝉の声を耳にするようになりました。 もうすぐ梅雨明けの知らせでしょうか？ 毎日雨が続くのも嫌ですが梅雨が明けると猛暑に悩まされます。 日差しが強くなると熱中症にかかりやすいので注意しないといけません。 体力の弱い…

妹から朝掘り筍を送ってもらいました。 毎年送ってくれるのですが、ここの筍は掘りたてなので、えぐみが無く湯がく時にぬかを入れなくてもいいんです。 しかも生で刺身にして食べても美味しい筍で、毎年楽しみにしています。今年もすごく大きくて立派な筍が…

最近、疲れやすい、体がだるい、立ちくらみがする、冷え性、肩や首筋のこり、などがある人は貧血になのかもしれません。貧血は鉄分が不足すると起こります。鉄分が豊富な食べ物といえば「ひじき」ということで「ひじき」について調べてみると、鉄分たっぷり…

豆の甘煮を入れて、抹茶ケーキを作りました。抹茶が苦手な子供も、これなら パクパク食べてくれます。 抹茶は通常のお茶に比べてとっても栄養価の高いお茶なのです。抹茶の効能には、 老化防止や美肌効果・リラックス効果や抗菌作用による風邪の予防 利尿作…

12月に入り、今年も残りわずかとなりました。 忘年会シーズンと言う事もあり、暴飲暴食が増える時期です。 免疫力が下がっている時などに人ごみの多い場所に行くと風邪などをひきやすくなりますので、 十分気を付けましょう。 胃に優しい、免疫力を高める食…

流行が急速に広がり、厚生労働省は｢小中学生を中心に増えており。今後、体力が弱い高齢者や幼児の年代にも広がる恐れがある。」と警戒を呼びかけているそうです。 小中学校でも体育祭や行事などの中止、学級閉鎖になっている学校も多いようです。 新型インフ…

やっと少し涼しくなり、夏の終わりを感じるようになりましたね。 暦の上ではもう秋。 秋といえば、芸術の秋・読書の秋・ｽﾎﾟｰﾂの秋・そして食欲の秋！ 秋は、秋刀魚・松茸・さつまいも・栗・梨など、美味しい味覚がいっぱいです。 その中でも人気があるのはさ…

楽しみにしていたa-nationに行ってきました！ やっぱり東方神起はいいですよね 東方神起だけではなく、いろいろな人気アーティストの 生のステージが見れて本当に最高！！！ 私は土曜日に行ったのですが日曜日は特別ゲストなど多数参加されたようでちょっと…

お盆が終わり少しは涼しくなったとはいえ、まだまだ残暑の厳しい日が続いていますね。 夏バテなのか少し食欲が無いのでサッパリしたものが食べたいと思い茗荷(みょうが)の甘酢づけを作りました。このままでも、もちろん美味しいのですが、今日は酢めしに甘酢…